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好刀出自千錘百煉
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    百煉方出好刀,刀具必然經過不同尋常的錘煉,經過反復揉合折疊打鍛,鋼材的韌性與剛度才能升華到完美狀態。刀身厚度不一展示了不同的受力區域,其變化也強化了刀身的平衡。
    蘇泊爾高級刀具所采用的鉬釩鋼,均歷盡了二次精煉,首次通過先進的高功率和超功率電弧爐,進行熔化、脫磷、脫碳和主合金化,然后在爐外除夾雜物和進行成分微調等;這種冶煉工藝可以有效縮短加工時間,以提供更優秀的鋼材原料。
    蘇泊爾光芒系列刀具經過攝氏零下180度的冰鍛處理,遠離高溫對于鋼體致密結構的破壞,保持原有的均衡構造,八道工序精磨,45度刀背拋磨,均令刀具的鋒利之氣呼之欲,加上優質熱處理,使刀具韌性十足,鋒利無比。
    俗話說,好刀要稱手,一把順手的好刀,可以讓我們在烹飪過程中事半功倍。因為食物分很多種,不同的食物有不同的質感、不同的切法。用同一把刀去切不同質感的食物和用相應的刀去切對應的食物所感受到的過程和得出的結果必然是不一樣的。比如說片刀,更適用于切大片的食物和蔬菜;而廚師刀就更適合于分割熟肉食和小片的水果、蔬菜;凍肉刀就適合于切割凍肉、切鋸蔬菜,所以,用好的功能刀切割食物可以讓烹飪的過程變成享受。

 

 

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